麦当劳中国“超速”扩张的发展蓝图上又添底色。7月3日,麦当劳中国供应链(湖北)智慧产业园(以下简称“智慧产业园”)正式投产。该智慧产业园承载了麦当劳中国未来在中西部地区的加速发展,也是麦当劳中国践行绿色发展和打造智慧供应链的重要里程碑。门店扩增被视作麦当劳中国现今的“头等大事”,智慧产业园正是这盘“全国大棋”上的重要落子。在业内人士看来,以绿色智能为优势的产业集群的打造,为麦当劳中国的发展提供了动力,也是麦当劳中国坚定在中国市场发展信心的又一佐证。
7月3日,麦当劳中国与四大供应商宾堡、顺新晖、泰森和紫丹共同宣布麦当劳中国供应链(湖北)智慧产业园正式投产,进一步赋能麦当劳品牌未来在中西部地区的加速发展。
据介绍,麦当劳中国及四大供应商共同投资15亿元,智慧产业园以产业集群为形式,占地超30万平方米,汇聚了麦当劳中国、宾堡、顺新晖、泰森食品和紫丹等国际国内行业有突出贡献的公司,整合食品生产、包装生产和物流运输等核心功能,各环节的自动化设备平均覆盖率超70%。
投产后,智慧产业园预计年产超过3万吨肉类产品、近3亿个面包、3000万个糕点以及20亿个包装产品。同时,产业园配备2.5万平方米高标准自动化运营冷冻冷藏和干货仓库,商品入仓物流时效相比原来缩短90%。
同时,充分的利用当地区位优势,智慧产业园将成为麦当劳中国辐射中西部市场的战略支点,逐步提升对中西部餐厅的供应效率和稳定性。
“智慧产业园的投产对我们来说,有两个比较重大的意义,一方面,从发展策略而言,为麦当劳中国中西部餐厅扩张布局提供了供应链储备,另一方面,从战略意义上,(智慧产业园)带动了麦当劳整个产业链升级,包括智慧决策和绿色供应链。”麦当劳中国首席执行官张家茵透露。
根据2023年的年度计划,麦当劳中国将新增门店900多家。到2028年,麦当劳中国计划餐厅数量要增至10000家。
在门店数量倍增的同时,麦当劳也在更多向中国的低线城市下沉。“金拱门”时代之前,麦当劳更多聚焦于一二线城市的市场开发。而现在,大概50%的麦当劳餐厅分布在三四五线家餐厅中,低线城市同样占据一半的体量。
中国食品产业分析师朱丹蓬认为,西式快餐的发展整体来说是比较稳健的。目前来说,麦当劳把拓店的重心放在低线市场,低线市场的整体活跃度是匹配拓店战略的,因为一二线市场门店的饱和度已经很高了。
为支持麦当劳中国业务的加快速度进行发展,麦当劳中国与供应链伙伴以“三脚凳”理念为驱动,基于最前沿的数字化平台技术,建设新一代智慧供应链。而智慧产业园便是麦当劳中国智慧供应链的最新成果,也是麦当劳中国智慧供应链建设的关键里程碑。
在智慧产业园内,智慧供应链实现了端到端的可视化运作,使风险得以感知并调控其弹性。在产业园的工厂中,通过供应互联,麦当劳中国与供应商实现了信息的无缝对接,确保了食品原料与生产的可追溯性,同时监控生产效能与效率,并通过算法引擎逐步优化生产安排。
在智慧产业园的自动化仓库中,控制枢纽能够实时分析库存和供应商产能,依照需求预测实现自动补货,极大地提高了管理效率。借助物联网、定位导航和大数据技术,冷链运输实现了全程的可视化监控,无论是产品品种类型与数量、环境和温度与湿度,还是运输状态与位置等关键信息,都能得到实时掌握,从而确保食品安全与品质在每一个环节都得到保障。
当智慧产业园的货品送达麦当劳餐厅时,数字化工具发挥了其智能管理的作用,实时监控餐厅的库存数量和保质期,并依据需求预测进行自动补货。这一举措不仅降低了食品安全风险,也有实际效果的减少了资源的浪费。
智慧产业园在持续推动物流创新的同时,已在其投产的自动化智慧仓库中,全面实现了入库、存储、出库等全流程的自动化操作。在此库区,托盘堆垛机系统、箱式多穿库系统、智能机械臂及智能物流运输机器人(AMR)四大核心自动化设备高效协同工作,共同实现了快速分拣和高效作业,从而构建了一站式的高效能、零差异的数智化库区运营解决方案。
此外,自动化智慧仓库方案还将积极支持麦当劳中国当前牵头的RFID等物联网技术革新升级项目。通过自动化流程中多节点的高效快速逐箱扫描感应,供应链系统能够详细记录并精准追溯每一箱货品的流转轨迹,极大地提升了追溯效率,确保从原材料采购、生产制造、仓储物流到冷链配送的全程数据实时可追溯。
“我们业务迅速增加,麦当劳中国供应链网络需要服务的餐厅分布更广泛, 智慧供应链让我们逐步的提升供应链效率和韧性,更贴近顾客和社区。”麦当劳中国首席财务官黄鸿飞表示:“未来,我们和供应商伙伴将持续深化合作,用创新加速变革,让更多顾客能更好更快地享用麦当劳的美味与美好。”
麦当劳中国供应链(湖北)智慧产业园在设计和建设过程中,始终贯彻绿色环保理念。
智慧产业园注重环保和可持续发展,采用了一系列绿色生产技术和节能措施。例如,园区内采用了环保型原材料和可循环包装材料,减少了废弃物和污染物的排放;同时,还引入了太阳能、风能等可再次生产的能源,降低了能源消耗和碳排放。这些措施的实施不仅有助于保护环境,还能降低生产所带来的成本,提高经济效益。
据介绍,智慧产业园在多个领域均体现出对环境的深入尊重与全面保护,这些领域涵盖了清洁新能源、新型环保建筑材料、节能减排以及能源回收和循环利用等多个角度。园区内共计9栋建筑已成功达到绿色建筑权威标准LEED银级认证。此外,五家园区内企业一同投资建设的分布式光伏项目,覆盖面积达5万平方米,预计年发电量将超过1000万度,等同于节省标准煤4000吨,并显著减少二氧化碳排放超过10000吨。
与此同时,园区成员在绿色实践方面亦进行了积极探索。其中,宾堡采用的烟气余热回收技术,预计每年能够回收近55万千瓦时的热量;泰森厂区的车间与立体冷库,则运用了先进的制冷系统和新型保温建筑材料,这些低导热系数的板材能有效维持车间温度的恒定,从而明显降低能源消耗。配合热回收装置,车间与立体冷库制冷系统的热回收功率分别接近300千瓦和150千瓦;紫丹则通过应用低温热泵烘干技术,成功将水处理污泥的含水率降低到80%以下,此举预计每年可减少约60%的污泥产生量,进而大幅度降低废弃物排放。
顺新晖首席执行官林昌烜分享道:“顺新晖在智慧产业园采用了绿色数字技术建设‘黑灯仓库’,自动仓库里配备了托盘堆垛机系统、箱式多穿库系统、智能机械臂和智能物流运输机器人(AMR),实现入库、存储和出库全流程自动化、智能化和数字化。我们的光伏发电系统能为24小时不间断无灯生产提供清洁新能源,大幅度降低整体能耗。这是供应链智慧和绿色结合的成功典范。”
张家茵表示:“麦当劳扎根中国30多年,始终和供应商紧密合作互信,一起发展,推动共赢。智慧产业园正式投产,是我们深化合作、发展共赢的又一里程碑。我们将继续携手前行,以创新和绿色发展为引领,为顾客提供更新鲜、安心和超值的产品和体验。”
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